最近爆红的养生大师叫张悟本，掀起了风靡市井的几大养生理论："生吃茄子降脂""吃绿豆治百病"……

　　网上一搜，大批医学专家从营养学、消化学等各个角度反驳他的观点，但质疑、医学解析根本捂不住"茄子绿豆论"蔓延城乡，走进社区。据说绿豆被炒得一年长三倍，有些地区甚至卖到18元一公斤。社区老太太的聊天话题也从"吃什么"变成了"吃茄子"。看着势头，感叹世人总愿意相信"奇效"，而不信规律和科学。再解析原理也没人爱听，大师们的"爆红"倒是都有一些共同点，看你如何被"忽悠"吧！

　　江湖手段一：恐吓你，吃错了就得死，不死也是癌

　　很多疾病，尤其是高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病，以及癌症等的发生发展都与饮食有一定的关系。在某些专家的理论中，这种关系被无限夸大，甚至被具体到某一种日常食物身上，吃了该种食物，不是患病，就是得癌，变成了一种赤裸裸的死亡威胁。

　　张悟本在《把吃出来的病吃回去》一书中写道："现在大家经常吃反季节的食物。我们如果在天冷的时候大吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，就是在不断地给身体降温，带来的直接后果就是人们整体的身体素质全面下降、疾病频发、衰老提前"。

　　反季节蔬菜水果的确有一些缺点，如营养品质低下、使用催熟药物、农药残留等。但不容否认的是，如果没有或完全拒绝反季节种植技术，那么在北方寒冷而漫长的冬季，我们就只能吃大白菜、大萝卜、土豆等少数几种"冬菜"。不但品种单调，而且营养也不够丰富。它们对丰富北方人的食谱，实现食物多样化的营养原则是大有裨益的。而且，没有任何证据表明，反季节蔬菜水果使身体素质全面下降、疾病频发、衰老提前。