“FODMAP饮食”最初由澳大利亚Monash大学的研究者提出，该词是多个名词的首字母缩写组合，其中，F来自于Fermentable，意为“发酵”，O来自于Oligosaccharides，意为“低聚糖”，D来自于Disaccharide，意为“二糖”，M来自于Monosaccharides，即“单糖”，P来自于Polyols，即“多元醇”，所以“FODMAP饮食”就是指低发酵、低聚糖、二糖、单糖和多元醇饮食，体现在具体生活中，就是指富含果聚糖、半乳聚糖，乳糖，果糖，山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等的食物。

既往多项目研究表明，低“FODMAP饮食”能够改善IBS患者的症状和代谢物的变化。但人们对低FODMAP饮食一直都有一定的担忧，包括：既往研究的结论可靠性是否足够强？低FODMAP饮食对肠道菌群结构的安全性、长期疗效的安全性如何等。

去年，Staudacher等人在Gastroenterology上发表的最新研究解决了某些担忧，研究者根据罗马III标准，对英国2家医院的104名IBS患者（18-65岁）进行了双盲分组，利用营养学家引导参与者进行低FODMAP饮食。结果发现：

1、与对照组相比，低FODMAP饮食组症状缓解比例较高、IBS严重性平均得分降低、粪便双歧杆菌属丰度降低，粪便菌群多样性无变化；

2、低FODMAP饮食降低了双歧杆菌丰度，但联用益生菌后有助于后者重建。

建议

IBS患者请注意：常见的低FODMAP饮食有：

水果类：香蕉、草莓、榴莲、葡萄、葡萄柚、甜瓜、猕猴桃、橘子、百香果、木瓜、硬皮甜瓜、八角茴香、橘柚。注意：若是干果，应食用少量。

蔬菜类：苜蓿、竹笋、豆苗、白菜、胡萝卜、芹菜、佛手、菜心、青豆、莴苣、橄榄、土豆、南瓜、甜红椒、菠菜、西葫芦（黄）、甜土豆、芋头、西红柿、大头菜、甘薯、绿皮西葫芦。

调料类：罗勒、红辣椒、姜、柠檬草、薄荷、欧芹、迷迭香、百里香。

谷物类：无麸质面包或其他谷物食物。大米、燕麦、玉米粥、小米、高粱、藜麦、树薯粉。

奶制品：无乳糖牛奶、燕麦奶、米浆、豆奶、硬质干酪、软质乳酪、无乳糖类酸奶。

冰激凌替代品：果汁冰糕、意大利胶凝冰糕。

黄油替代品：橄榄油。

蜂蜜替代品：糖浆、枫蜜。

参考文献：

Staudacher HM, et al.A Diet Low in FODMAPs Reduces Symptoms in Patients With Irritable Bowel Syndrome and A Probiotic Restores Bifidobacterium Species: A Randomized Controlled Trial.Gastroenterology. 2017 Oct;153(4):936-947.