近日，南京“六合猪头肉”申请“非遗”一事引发关注。有人表示，“申遗”乱象在国内时有发生，滥用文化情况普遍;也有人认为“六合猪头肉”传承的是手工技艺，可以申遗。同时，有网友质疑“六合猪头肉”有借“申遗”炒作的嫌疑。

猪头肉申遗正方

猪头肉“申遗”有何不妥

很多网友认为，猪头肉作为一种卤制食品参加“申遗”，颇为滑稽，但笔者却认为没有什么不妥。远的不说，大名鼎鼎的北京烤鸭，早就成为国家非物质文化遗产了，“申遗”，北京烤鸭可以，六合猪头肉为何不行?其实，申遗，为的不是单纯的一盘猪头肉，而是其所附着的文化与技艺传承，就像北京烤鸭入选非物质文化遗产，正确的表述是“北京烤鸭技艺”成为非物质文化遗产，而不是“烤鸭”本身。

韩国泡菜很有名，泡菜不但成为韩剧里不可或缺的一个片段，而且在当年的汉城奥运会上大放异彩。近年来，韩国开始为泡菜申请世界非物质文化遗产做出一系列的努力。既然韩国的泡菜都有望成为世界非物质文化遗产，六合猪头肉申请国家级非物质文化遗产，有何不妥?

或许有人说，如果六合猪头肉可以申遗，那其他食品都可以申遗了，此话大错特错。全国的烤鸭那么多，为什么唯独北京烤鸭申遗成功?因为北京烤鸭的制作技艺有文化内涵、历史传承，如果你把一只鸭子杀了，放进烤箱烤出来就卖，其文化涵义在哪里?所以说，对于南京六合猪头肉申遗，我们不妨以宽容、理性的态度去看待。

猪头肉申遗反方

“申遗”是个涨价噱头

不管申遗是否成功，“六合猪头肉”的名字确实比原来响多了。有报纸、网络的免费广告，有茶余饭后的口耳相传，弄得我这个从前没听过它的人，现在都流口水了。羡煞之外不仅要问：申遗之后的猪头肉，要涨到多少钱一斤?

现在每斤六合猪头肉约卖到50元左右，礼盒价格更贵，这比普通猪头肉价高出很多。如果再附加上“非遗”的名号，估计肉价还要飙升，否则，岂不有失“身份”?

泱泱大国，五千年的历史，中国人什么好东西没有吃过?如果六合猪头肉进了国家非物质文化遗产名录，那让“哈尔滨红肠”、“德州扒鸡”等“中华名吃”情何以堪?

有网友直指此次事件炒作嫌疑甚重。“借‘申遗’赚取眼球，一则扬名，二则提价，不乏这种可能性啊!”更有网友一针见血地指出，国内一度掀起“申遗”热，这与借“遗产经济”炒作有莫大关系，当商业需求渗入“申遗”行为之中，许多申请到“非物质文化遗产”头衔的“遗产”，已经在慢慢“变味”，甚至成为涨价的噱头。

猪头肉申遗网友热议：

*猪头肉申遗*：当今中国好大喜功的毛病越来越深，“南京猪头肉”这样的“非物质文化遗产”对真正传统文化的迫害事件，绝不是个例，大有方兴未艾之势......

*猪头肉申遗*：近年来，通过“申遗”炒作在国内确有不少，一度掀起了“申遗”热。不可否认，申请“非遗”成功对项目本身的品牌影响力确实有提升的作用，这也造成了有些人削尖脑袋想来申请。国家非物质文化遗产专家委员会委员、南京大学徐艺乙教授也认为，一些人认为只要能“申遗”成功，就能达到提高自身影响力的效果，并不是带着传承文化遗产的使命感来申请，这种变味的申请，自然就会造成啼笑皆非的结果。这种乱点鸳鸯谱似的申请，其实是一种创新和炒作，更是免费的广告，这是一举两得的好事情，谁不想吃这块蛋糕?

*猪头肉申遗*：现如今，在在市场经济大潮的影响下，社会上青睐“遗产经济”，不问青红皂白“滥用文化”，国内多处地方出现争抢“潘金莲”、“金瓶梅”也不足为奇。究其原因，“文化”是外衣，追求经济效益才是最终目的。

*猪头肉申遗*：食品类“非遗”项目不宜过多，如果都这样搞，“非遗保护名录最后就成食品大全了”;“不能把什么东西都往文化上靠，这是一种滥用文化的现象!如果猪头肉能是非遗，那羊头肉、牛头肉、狗头肉等等，只要好吃都可以去申遗了!”事实上，“猪头肉”申“非遗”应不是个案，也不是特例，“申遗”乱象在国内可谓年年发生。