人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。早餐吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20－30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐间隔4－5小时为好，也就是说早餐最好在7－8点之间。