*将生的食品与熟的可食食品和沾酱分开置放。 *不要将烤熟的鶏肉或其它熟肉放在曾放置生肉的盘子，因为盘子可能还会遗留一些生肉汁。*不要将腌制生肉的酱汁往熟肉上浇淋。*不要将要烤制的肉类长时间地放在高温天气下。*如果食物经过烧烤后而长时间未食用，应将其冷藏。*烤制香肠、肉饼和家禽时，一定要将其烤熟透，直到汁水没有任何红色的血水出现。

　　泰瑞说在烧烤会时，通常由男性担任烧烤的任务，而且男性通常喜食生熟参半的肉类，认为这样其中的营养和能量才能更多的保留。另外，根据调查显示，男性通常比女性更容易忽视食品的基本卫生。