里说到的是喝什么液体，而不是说喝什么水好，因为现在人们不只是在开水、矿泉水、纯净水、蒸馏水等中选择，还有许许多多的饮料可以选择，如果汁、蔬菜汁、可乐、咖啡、茶、运动饮料、牛奶、豆浆，甚至酒精饮品等等。这些液体各有作用和好处，也有不利的地方。

　　本来人体补充水分来说并没有附带其他的作用要求，就是普通的水对人体补充液体已是足够。但是，由于口味的要求，有的人喜欢甜的、酸的，或者带气的饮料；也有人认为既然都喝水了，能不能顺便也提供部分营养素；也有人因为运动出汗过多，需要含有矿物质的运动饮料等等。

　　自来水和瓶装水

　　在任何国家，水质安全是公共卫生中的头等大事。近年来，瓶装水消费迅速增长，根据对消费者的调查，这是口味的原因，瓶装水通常没有自来水经消毒后的异味。这种异味还会稍微改变汤和菜肴的风味，而瓶装水用于做汤、炖菜等烹调时间较长的菜肴时风味更佳。

　　另外，有时水本身可能不是饮用水中唯一的营养素。除了蒸馏水，饮用水中可能含有不同量的矿物质，如氟、钙、钠、铁、镁等，这由水的来源和处理方法而决定。在日常生活中，膳食可以提供身体需要足够的矿物质，如果只是补充水分而言，矿泉水同自来水没有区别，因为矿泉水中矿物质含量也不高。不过。从另外一个角度来考虑，喝矿泉水补充部分矿物质并没有害处。

　　果汁和果汁饮料

　　除了“白水”，清凉的水果饮料也是人们喜爱的选择。水果饮料一般分为两大类，一类是纯果汁；一类只是在里面添加了果汁，叫果汁饮料。两者在补充水份作用上都是相同的。不同的是果汁和果汁饮料中含有不同量的维生素A、C和糖。

　　有人会认为100%的果汁一定更有营养，但是果汁的百分率对营养价值关系并不大。比如，有的100%果汁所含的维生素C不到正常需要量的10%或更少，如甘蔗汁，糖分含量高而几乎不含维生素A和C；而有的果汁不需要100%就可完全满足身体全天维生素C的需要量。所以，如果需要果汁来补充某些营养成分，应看其纯度，也应同时关注营养成分含量。