有些人可能对于这个理论感到十分不屑，同样吃相同分量的食物，偶尔几餐吃得很慢肯定没有明显的区别。然而，专家认为，当将吃饭的时间拉长，养成细嚼慢咽的饮食习惯，在吞咽之前将食物尽量咬成糊状、液状，身体会更容易吸收食物所提供的营养成分、更有利于消化系统的运转，换句话说，人在吃得很慢的情况下，对食物的饱足感会更强。数据显示，人的大脑需要20分钟的时间才能感应到“饱”的感觉，这正好解释了为什么暴饮暴食的人通常吃饭的速度比较快。