大量进食橘子红薯都可引发橘黄症

　　高胡萝卜素血症，又称橘皮症，是一种因血液内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。个别人群大量一次性地食用胡萝卜素含量丰富的食品，如胡萝卜、橘子、红薯、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等都引起的皮肤发黄。

　　而这些“个别人群”，指的是那些身体中缺少消化分解胡萝卜素的特定的酶的人群。就好像有些人喝酒上脸是因为身体中天生缺少酒精代谢特定酶的道理一样。

　　人体消化胡萝卜素酶，需要一种特定的酶。缺少这种酶的人，大都是遗传因素影响的，且发生概率较小。患病人群没有年龄、性别、职业等特点。在门诊中，小孩、青年、老人基本都有过橘黄症患者。

　　这些“敏感人群”吃多少量的橘子、红薯等才会诱发橘黄症，北大医院皮肤科主任医师刘玲玲解释，这个是根据个人体质不同而决定的。有些人缺少的这种代谢酶比较严重，就会更容易发病。