“趁热吃”似乎一直都是中国人饭桌上的传统。从健康的角度来看，“趁热吃”是否是正确的选择？所有的食物都适合“趁热吃”吗？专家告诉记者，其实这种观念是错误的，过热的食物在进入人体后，可能会烫伤食道黏膜，甚至会引起胃炎等一系列疾病。

　　很多人都习惯‘趁热吃’这种饮食方式，但其实这种方式对身体并没有益处，资料显示，我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃—40℃，能耐受的高温也只在50℃—60℃左右。在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会有轻度灼伤。