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脂肪的消化|吸收-公卫执业医师复习资料

2015-7-24 10:26| 发布者: 管理员| 查看: 1169| 评论: 0 |来自: 医学教育网

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简介:1.脂肪乳化与消化所需酶类 脂肪乳化:胆汁酸盐是脂肪消化的乳化剂,使脂类乳化,能降低脂肪和水相之间的界面张力。 脂肪消化所需的酶类:胰酯酶、磷脂酶、胆固醇酯酶和辅酯酶。 2.混合微团 食物脂类在小肠腔中经 ...

1.脂肪乳化与消化所需酶类

脂肪乳化:胆汁酸盐是脂肪消化的乳化剂,使脂类乳化,能降低脂肪和水相之间的界面张力。

脂肪消化所需的酶类:胰酯酶、磷脂酶、胆固醇酯酶和辅酯酶。

2.混合微团

食物脂类在小肠腔中经肠蠕动的搅拌作用和胆汁酸盐的参入,分散形成细小的混合微团。

3.甘油一酯合成途径及乳糜微粒

小肠粘膜细胞主要利用消化吸收的甘油一端及脂酸再合成甘油三酯,称甘油一酯途径。新合成的甘油三酯与磷脂、胆固醇、载脂蛋白B48、AI、AIV、AⅡ等形成新生的乳糜微粒(CM)。

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