【Hanmi Time】2018年7月26日： 《益生菌、益生元研究进展回顾》 ... ... ...

直播标题：《益生菌、益生元研究进展回顾》

直播时间：2018年7月26日 12:30-13:00

重播时间：2018年7月26日 13:00-21:30

讲者介绍：

王欣 教授

博士   高级研究员

实验室主任

浙江省农业科学院研究员

浙江省食品微生物技术重点实验室主任

微生物领域首席专家

浙江省千人计划

1990年开始师从Glenn Gibson博士，在世界上首次开发出低聚果糖的功能食品

1993年11月毕业于英国剑桥大学达尔文学院，获博士学位

1994年起在澳大利亚CSIRO食品研究所、昆士兰大学医学系工作，拥有6项美国、欧盟等国的发明专利

2007年起在浙江省农科院组建了肠道微生物与免疫实验室。建立了肠道体外模拟模型，并对模型的稳定性和可靠性进行了评估

30年来一直从事单胃动物和人体肠道微生物生态研究

内容摘要：

一、人体肠道微生态与代谢产物

1.人体肠道存在丰富的微生态系统

2.环境因素在肠道菌群形成中起到决定性作用

3.婴儿人体肠道微生态系统发育特点

4.人类肠道肠型(Enterotypes)介绍：

①长期饮食结构决定普氏菌、拟杆菌和混合菌肠型

②肠型可能和宿主疾病易感性有关

③ 菌群结构和疾病的易感性有关

④ 调整肠道微生物结构的可能因素

⑤肠道菌群的营养物质来源

⑥ 碳水化合物、蛋白质肠道菌群代谢通路

⑦健康人体肠道菌群的标准

⑧肠道微生物的主要代谢产物

⑨乙酸、*、*的生理作用

⑩*是肠上皮细胞的能量来源

⑪*在影响肠道中肠杆菌扩增中的作用

⑫肠道中主要细菌产生SCFA的种类

二、调整肠道微生态的方法 --- 益生菌

1.益生菌定义及常见种类、有益菌定义、有益菌和益生菌的差别

2.卫计委批准应用于人体的益生菌种类及生理特点

3.乳酸菌定义，同型乳酸、异型乳酸、双歧杆菌乳酸发酵途径

4.益生菌在体内的定植特点

5.美常安^®三管齐下，改善肠道菌群

6.常用的益生菌产品组分

三、调整肠道微生态的方法 --- 益生元与膳食纤维

1.益生元的定义、作用途径、功效介绍

2.国家允许在食品中使用的寡糖类产品

3.益生元类物质对肠道菌群的选择性调控